【科名】 Zingiberaceae 薑科
【學名】 Curcuma zedoaria
【原產】 原產印度及東南亞熱帶地方。中國南部及西南地區栽培。台灣最早於 1909 年引入種植。
【分布】 台灣散見中及南部低海拔山區觀賞栽培，嘉義山地馴化，產量最多。
【別稱】 蓬莪朮、蒁、薑七、文朮、藍心薑、黑心薑、臭屎薑、山薑黃、薑黃、鬱金、乙金。
【形態】 多年生草本，高約 80~150 公分；主根莖陀螺狀或錐狀陀螺形，側根莖指狀，斷面黃綠色至墨綠色或灰藍色，根粗短，末端膨大成紡錘形，肉質，斷面黃綠色至灰白色。葉基生，葉片 4~7 枚，二列；葉鞘下部常呈褐紫色，葉柄短，葉片長橢圓形，長 20~50 公分，寬8~20 公分，基部狹尖形，先端漸尖形，全緣，葉面沿中脈兩側寬 1~2 公分布紫色暈。穗狀花序圓柱狀，從根莖上生出花葶，穗狀花序直立，長12~20 公分，苞片 20 餘枚；纓部苞片橢圓形，長 4~6 公分，寬 1.5~2 公分，粉紅色至紅紫色，中下部苞片近圓形，先端鈍圓形，淡綠色至白色，長2~3.5 公分，寬 1.5~3.2 公分；花萼白色，頂端 3 鈍裂，花冠瘺斗狀，花管細，頂端 3 瓣裂，上片較大，頂端成兜形，唇瓣圓形，淡黃色；發育雄蕊 1 枚；雌蕊 1 枚，子房下位，3 室，花柱被花藥抱住。蒴果卵狀三角形，種子長圓形。
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