野慈姑

【科名】 澤瀉科 Alismataceae
【學名】 Sagittaria trifolia 
【分布】 全台平地至山區。
【別稱】 矮慈菇、小慈菇。
【形態】 多年生草本，挺水型水生植物。每年八、九月從葉腋產生腋芽並不向上生長，而從葉柄間伸出匍匐莖，入於土中。身長15～30公分，尖端養分聚積膨大而成地下球莖叫做慈姑，和幼葉是可食的野菜。夏季花莖抽出，花白色，花蕾略呈緋紅色，雄花生於頂端，雌花生於花序下部；綠色瘦果有寬翅。

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